Известный шеф-повар, обладатель трех звезд Michelin, Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) в декабре этого года открывает свой новый ресторан в роскошном лондонском отеле Mandarin Oriental Hyde Park.
Интерьер ресторана Dinner, выполненный в британском стиле, был придуман американским дизайнером Адамом Тихани (Adam Tihany). Здесь сочетается воедино современный стиль с элементами декора XVI века, для оформления использовались кожа, дерево и даже чугун. Весь процесс приготовления пищи гости смогут увидеть через стеклянную стену, которая соединяет ресторан с кухней.
В ресторане будет 140 посадочных мест, а также специальный зал на 10 посадочных мест. За кухню будет отвечать Эшли Воттс, которая более 9 лет проработала старшим поваром в самом известном ресторане Блюменталя Fat Duck. Наверное, вы уже поняли что в ресторане такого уровня простой торт или борщ вам не предложат: здесь подаются салат из скумбрии с бергамотом, тушеные говяжьи ребрышки, гребешки с огурцами и горохом и многое другое из того, что можно отнести к “высокой кухне”. Меню ресторана, основанное на рецептах XVI века, было разработано самим Хестоном Блюменталем.
